Rocche di Civitella del Tronto – SAGRA DEL PORCINO E DEL CINGHIALE dal 8 al 13 agosto 2016

9^edizione SAGRA DEL PORCINO E DEL CINGHIALE

Giunta alla 9° edizione, la manifestazione gastronomica è organizzata dall’Associazione Quattro Rocche di Civitella del Tronto, agli stand sarà possibile gustare piatti forti come i bauletti di crepes porcinato, gnocchi e ceppe al ragù di cinghiale, chitarra bianca ai funghi porcini, tagliatelle ai funghi porcini, zuppa di ceci al profumo di bosco, il piatto freddo a base di salumi di cinghiale con crostino, e lo spezzatino di cinghiale, anche arricchito da porcini e patate, e ancora reale di vitello porcinato in crosta con zucchine croccanti, girello di vitello con porcini trifolati, brasato di cinghiale al barolo su un letto di polenta. Inoltre musica dal vivo con balli di gruppo e animazione che allieteranno le varie serate.

Primi piatti:
– Gnocchi ai funghi porcini;
– Bauletti di crepes porcinato (macinato, fonduta di mozzarella, besciamella, porcini);
– Tagliatelle al ragù di cinghiale;
– Zuppa di ceci al profumo di bosco con crostino dorato.

Secondi piatti:
– Reale di vitello porcinato in crosta con zucchine croccanti;
– Spezzatino di cinghiale ai peperoni;
– Piatto freddo: salsiccia, salame, mortadella e prosciutto di cinghiale con crostino ai porcini.

Contorno:
– Patatine fritte.

Frutta:
– Melone;
– Cocomero.

Non Mancate!!